건강 도감103 돼지 호박 LMO논란, 주키니 호박과 애호박의 차이점? 정부는 26일 국내산 주키니 호박 종자 일부가 미승인 유전자 변형 생물(LMO)로 확인됐다며, 판매를 중단하고 소비자나 유통업체가 보관 중인 주키니 호박을 전량 수거하여 폐기한다고 밝혔습니다. 밥상을 위협하는 돼지 호박 LMO논란에 대해 살펴봅니다. 돼지 호박 LMO논란 최근 논란이 일어 밥상을 힘들게 하고 있는 LMO란 생명공학기술을 사용하여 생물체의 유전자 중에 유용한 유전자를 분리, 인위적으로 생물종에 도입함으로써, 개발자가 의도한 특성을 갖도록 DNA 일부를 변형시킨 새로운 생명체를 말하는데요. 유전자 변이 농산물인 GMO의 한 종류입니다. GMO가 좀 더 넓은 의미로 가공처리 된 GMO는 LMO에 포함되지 않습니다. 이번에 LMO로 확인된 주키니 호박 종자 2종은 2015년부터 최근까지 유통된 .. 2023. 3. 31. 감자 효능과 부작용, 섭취시 주의할 점 감자라고 하면 전분이 떠오르게 됩니다. 그리하여 탄수화물 식품으로 오해하고 살이 찔까 봐 걱정하시는 분들도 계실 텐데요. 하자만 알고 보면 감자는 탄수화물 덩어리가 아닌 영양덩어리입니다. 감자 효능과 부작용, 섭취 시 주의할 점을 살펴봅니다. 감자란? 감자의 원산지는 페루, 칠레 등의 안데스 산맥으로 온대지방에서 널리 재배되고 있습니다. 땅속의 줄기로부터 가는 줄기가 나오고 그 끝이 커져서 덩이줄기인 감자를 만들게 됩니다. 여름이 오고 있음을 알리는 감자꽃은 6월 경에 피게 되는데 꽃은 '당신을 따르겠습니다'로 지고지순한 꽃말을 가지고 있습니다. 봄에 심는 하지감자의 경우 6월경 장마가 오기 전에 수확을 하게 됩니다. 좋은 감자를 고르는 방법은 손으로 만져보았을 때 단단하고 무거우며, 표면에 흠집이 없이.. 2023. 3. 25. 참기름 들기름의 차이점, 효능과 유통기한 참기름은 참깨를 볶아서 기름을 짜낸 것이고 들기름은 들깨를 사용하여 기름을 짜 낸 것인데요. 둘 다 깨라서 무슨 차이점이 있을까 싶지만 식물학적으로는 전혀 다른 식물로 유통기한도 다릅니다. 참기름 들기름의 차이점과 효능을 살펴봅니다. 참기름 들기름의 차이점 둘 다 깨를 볶아서 짠 것인데 무슨 차이점이 있을까 싶지만 들기름은 참기름에 비해 유통기한이 짧고 오메가 3의 함량도 틀립니다. 색에 있어서도 차이가 있는데요. 참기름이 밝은 갈색이고 향이 강하다면, 들기름은 진한 갈색을 띠고, 고소함에 있어서는 참기름보다 한 수 위입니다. 유통기한에 있어서도 뚜껑을 개봉하지 않았을 때 참기름은 2년 정도로 긴 편이나 들기름은 1년 이내에 섭취해야 할 만큼 산패가 빨리 이뤄집니다. 나물을 무칠 때 들기름을 사용하면 훨.. 2023. 3. 19. 대파 효능과 부작용, 냉장고 한 달 보관 방법 대파는 우리나라에서는 음식에 없어서는 안 되는 귀중한 식재료입니다. 음식의 맛과 향 등 풍미를 올려주고, 먹음직스럽게 보이도록 고명 역할도 해주는데요. 이 시간에는 대파 효능과 부작용, 냉장고 한 달, 장기간 보관하는 방법에 대해 살펴봅니다. 대파란? 한식에서 대파는 마늘과 함께 필수적인 향신료로 쓰이는 식재료인데요. 볶는 음식의 경우 기름을 두른 후 대파를 먼저 볶아주면 향과 감칠맛이 더해지고, 국이나 찌개에 넣으면 맛에 깊이와 단맛을 더해줍니다. 실파가 크면 대파가 되는 것인데요. 많은 분들이 실파와 쪽파를 헷갈려하십니다. 실파는 크기가 어린 대파를 말하고, 쪽파는 파와 양파의 교배종으로 실파보다 끝이 둥근 것이 특징입니다. 참고로 파김치를 담그실대는 실파보다 쪽파를 쓰시는 것이 더 맛이 좋습니다. .. 2023. 3. 19. 이전 1 ··· 18 19 20 21 22 23 24 ··· 26 다음
