다시마 채취 시기 효능과 부작용, 사용하는 방법

미역의 일종인 다시마는 영양가가 매우 풍부한 식품으로 음식의 감칠맛을 내는 것뿐만 아니라 다양한 건강상의 이점으로 밥상에서 빼놓을 수 없는 식재료인데요. 다시마 채집시기 4월~7월까지로 효능과 부작용, 사용하는 방법을 들여다봅니다.

 

 

 

다시마 채취 시기

 

일반적으로 다시마는 봄철에 수확하기 좋은 식재료인데요. 바위에 붙어 포자로 번식을 하는데  4~5월이 채집하기 좋은 가장 적합한 시기로 이때 다시마는 크기가 크고 두꺼우며 건강한 것이 많습니다. 또한 일출이나 일몰 시간에 채집하는 것이 좋은데요. 이는 다시마가 면역력을 높이기 위해 자외선을 흡수하기 때문으로 낮시간은 피하게 됩니다. 

 

다시마는 해조류로서 해양 환경오염에 노출될 가능성이 크므로, 깨끗한 바다인 청청 해역에서 채취하는 것이 중요한데요. 깊은 물에서 자란 것이 좋으며, 바다 생태계의 보호를 위해 적절한 크기 이상의 다시마만 채집하는 것이 바람직합니다. 오염된 물에서 채취한 다시마는 유해 물질을 함유할 수 있어 인체 건강에 해로울 수 있습니다.

 

 

효능과 부작용

 

다시마는 해조류의 일종으로 식품으로 소비되고, 건강 보조 식품을 만드는 데도 사용이 되는데요. 그것은 다양한 비타민과 미네랄 및 기타 영양소가 풍부하며 여러 가지 건강상의 이점을 갖고 있기 때문입니다. 하지만 다시마를 섭취할 때는 다른 보충제난 식품과 마찬가지로 알레르기 질환이나 개인적인 상황에 따라 고려해야 하는 잠제적인 부작용도 있습니다.

 

✔️효능

1. 풍부한 영양소: 비타민 A, B, C, E뿐만 아니라 요오드, 칼륨, 마그네슘, 칼슘, 철을 포함한 비타민과 미네랄이 매우 풍부합니다. 이렇게 다양한 영양소는 건강에 많은 도움을 주게 됩니다.
2. 갑상선 기능 촉진: 높은 요오드 함량은 갑상선 기능 촉진에 탁월합니다. 갑상선은 신진대사를 조절하는 호르몬을 생성하기 위해 요오드를 필요로 하며, 요오드 결핍은 갑상선 질환을 유발할 수 있습니다.
3. 체중 감량에 도움: 다시마에는 항비만 효과가 있는 것으로 밝혀진 fucoxanthin이라는 화합물이 포함되어 있습니다. 이는 신진대사를 증가시키고, 지방 흡수를 감소시켜 체중과 체지방을 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다.
4. 항산화 작용: 베타클루칸이 함유되어 있어 세포의 산화적 손상을 방지하고 암 및 심장병과 같은 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 되는 항산화제가 포함되어 있습니다.

✔️부작용

1. 요로 결석: 칼슘, 마그네슘등의 미네랄이 많이 함유되어 있는데요. 하지만 미네랄 섭취가 과다하게 이루어지면 요로 결석을 유발할 수 있으므로 적절한 양을 섭취하는 것이 중요합니다.
2. 요오드 독성: 훌륭한 요오드 공급원이지만 과도한 섭취는 독성을 유발할 수 있으며, 이는 갑상선 문제 및 기타 건강 문제를 일으킬 수 있습니다. 갑상선 질환이나 요오드 알레르기가 있는 사람은 다량의 다시마 섭취를 피하는 것이 좋습니다.
3. 중금속 오염: 다시마는 자라는 해수에서 비소, 카드뮴, 납과 같은 중금속을 흡수할 수 있습니다. 오염된 다시마를 섭취하면 심각한 건강 문제를 일으킬 수 있는 중금속 독성을 유발할 수 있습니다.
4. 소화불량: 식이섬유가 다량 함유되어 있어, 과다섭취할 경우 소화불량이 발생할 수 있습니다. 따라서 적절한 양을 섭취하고 충분히 씹어 드시는 것이 좋습니다.
5. 알레르기: 알레르기 반응을 일으키는 성분이 있을 수 있으므로, 다시마를 처음 먹어보는 사람은 적은 양부터 시작하여 체질에 맞게 조절하는 것이 바람직합니다.

 

사용하는 방법

 

다시마는 식품 원료, 건강 보조 식품, 스킨케어 제품 등 다양한 방법으로 사용할 수 있습니다. 다시마를 사용하는 방법과 요리 방법은 다음과 같습니다.

 

✔️사용 방법

1. 식품 재료: 다시마는 수프, 샐러드, 볶음 요리의 재료로 사용할 수 있습니다. 스무디에 첨가하거나 해산물 요리의 조미료로 사용할 수도 있는데요. 다시마 추출물로 만든 국수는 파스타 대용으로 사용할 수 있습니다.
2. 건강 보조 식품: 다시마는 요오드 함량이 높기 때문에 종종 건강 보조 식품으로 사용되는데요. 캡슐, 정제 및 분말로 제공됩니다.
3. 스킨케어: 항산화 및 항염증 특성으로 페이스 마스크 및 바디 스크럽과 같은 스킨케어 제품에도 사용할 수 있습니다.

✔️요리 방법

1. 국물용: 다시마를 물에 넣고 끓인 후 국물을 내면 감칠맛이 배가 됩니다. 또한 미네랄과 요오드를 함께 섭취할 수 있습니다. 계란국을 끓일 때 국물을 낸 다시마를 버리지 말고 잘게 채를 썰어서 넣어주면 영양가 만점인 국이 됩니다.
2.  볶음용: 가늘고 길게 채 썰어 올리브유에 볶아주면 부드럽고 맛있는 밑반찬이 나옵니다. 볶음밥으로도 활용할 수 있습니다.
3. 샐러드: 샐러드에 다시마를 넣어주면 다양한 비타민과 미네랄을 함께 섭취할 수 있습니다.
4. 찜: 다시마를 물에 불린 후 사용하면 좋습니다. 찐 후 간장양념장에 곁들어 드시면 건강한 음식이 됩니다.

이 시간에는 다시마 채취 시기 효능과 부작용, 사용하는 방법을 살펴보았습니다. 해조류는 건강에 없어서는 안 될 아주 좋은 식품입니다. 특히 콜레스테롤을 낮추고 혈관을 깨끗하게 만들어 줍니다. 몸에 좋은 식품을 항상 가까이하셔서 건강한 삶을 누리시길 바라봅니다.