달래의 요리방법1 달래 효능과 부작용, 좋은 달래와 요리방법은? 봄철 하면 빼놓을 수 없는 것이 달래인데요. 톡 쏘는 매운 향을 가진 달래는 '알리신'이라는 성분을 가지고 있어 몸에 매우 이로습니다. 하지만 마트에 파는 달래는 그 특유에 맛이 덜해서 아쉬운데요. 달래의 효능 및 영양성분과 요리방법을 살펴봅니다. 달래란? 달래는 부추 속의 여러해살이 풀로 오신채 중의 하나인데요. 오신채란 불교에서 먹지 못하는 다섯 가지 채소로 마늘, 파, 부추, 달래, 아위가 속하며 대부분 자극이 강하고 냄새가 많은 것이 특징입니다. 5가지가 모두 몸에 아주 좋다고 알려진 채소들인데요. 원기회복과 자양강장에 효과가 좋아 오히려 불교 수양에 방해가 되어 금기 식품이 되었다고 합니다. 달래는 봄에 들판이나 밭에서 흔히 볼 수 있는데요. 나물로 무쳐 먹거나 달래 양념장을 만들어 밥에 비벼먹.. 2023. 3. 8. 이전 1 다음
